Вино Chateau Cheval Blanc 2011 - 0,75 л (36529)

Сайт коньяка и другого алкоголя дарит возможность выбрать и приобрести Вино Chateau Cheval Blanc 2011 - 0,75 л по доступной стоимости. claude chatelier коньяк , или вино мукузани красное сухое - цена Вас порадует, а быстрая отправка по Краматорску и всей Украине будет выполнена на высоком уровне. Хорошая стоимость баллантайнс или на виски солодовый в онлайн магазине Дринк Тайм. Если хотите купить сухое вино оптом - добавьте в корзину товар, и выберите предпочитаемый метод доставки и оплаты. Рекомендуем обратить Ваше внимание, что для постоянных клиентов работают постоянные скидки, которые дадут возможность шампанское заказать по самой привлекательной цене. Если Вы решили купить Вино или виски солодовый - добавьте в корзину товар, и выберите тип доставки и оплаты.

Ch?teau Cheval Blanc расположено в коммуне Сен-Эмильон, региона Бордо и согласно Официальной классификации вин Сент-Эмильона, хозяйство относится к Premier Grand Cru Class? «A», то есть высшей категории в классификации. Терруар Cheval Blanc уникальный, состоит из мозаики глины, песка и гравия. Геологическое происхождение почв датируется Четвертичным периодом, было образовано осадочными породами в результате движения реки. Cheval Blanc было рождено в результате сочетания исключительного терруара и оригинального бленда двух сортов, которые придают вину его индивидуальность. Виноградник хозяйства засажен двумя сортами: на 58% Каберне Франом или Буше, и на 42% Мерло. Каберне Фран привносит ароматическую сложность, длину, элегантность вину с танинами непревзойденной мягкости. Мерло придает округлость, богатство и шелковистость, которые усиливаются при купажировании с Каберне Франом. Такое сочетание обеспечивает чудесную структуру и потенциал к выдержке. Cheval Blanc одно из немногих поместий, чьи виноградники остаются неизменными с 1871 года, и успех вина шато связан с его генетическим происхождением. Последние десять лет в шато занимаются культивированием собственных саженцев. Для Каберне Франа была проведена селекция со старых устойчивых лоз, некоторые из которых были высажены в 1920 годах и плодоносят до сегодняшних дней. Они обладают всеми качествами необходимыми для создания великого вина: небольшие ягоды насыщенного цвета, расположены равномерно на лозе, с низкой урожайностью. Чтобы сохранить разнообразие без изменения качества производства, пересадка лоз проводится постепенно, один гектар на три года, чтобы дать отдых земле. В результате лозы выражают индивидуальность Cheval Blanc и его терруара. Средний возраст лоз составляет более 40 лет, естественно обеспечивая низкую урожайность на уровне 35-40 гл/га. На виноградниках хозяйства в четыре раза больше постоянных работников, нежели на винодельне, потому что великое вино создается на винограднике. Работы на винограднике проводятся круглый год, защита лоз всегда рациональная, не используются гербициды. Недавно была высажена живая изгородь для воссоздания и способствования биоразнообразию. На территории шато находится две метеорологические станции, которые дают точную информацию и помогают предугадать капризы природы.
Температура подачи 16-18 °С
Виноград собирают вручную, по достижению идеальной зрелости отдельных участков, тщательно сортируют на лозе и на винодельне, и последний раз при отделении от гребней. Ферментация традиционная для Cheval Blanc, проводится в 52 цементных чанах разного размера, в зависимости от потребности конкретных участков. Яблочно-молочное брожение проходит в резервуарах. Вино вызревает в баррелях из французского дуба около 18 месяцев. Во время выдержки проводится мягкая экстракция для сохранения танинов высокого качества. Cheval Blanc используют только новые бочки из французского дуба, которые покупает у семи разных бондарней, чтобы избежать преобладания определенных типов древесных ароматов. Далее следует второй этап выдержки – переливание вина в январе или феврале. Третий этап – создание купажа. Это очень важный процесс, который проводится мастером-энологом и предполагает комбинацию самотека и вина полученного в результате прессования мезги. На завершающей стадии производства проводится очистка вина при помощи яичного белка, из расчета два белка на баррель.